Muốn mở một quán cafe nhỏ cần những gì?

Kinh doanh quán cà phê vẫn là lựa chọn phổ biến cho nhiều người muốn khởi nghiệp. Tuy nhiên, để đạt được thành công, việc chuẩn bị kỹ lưỡng là quan trọng. Vậy, khi mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Hãy cùng đội ngũ chuyên gia của Nội Thất Phá Cách tìm hiểu để có sự chuẩn bị tốt nhất cho dự án kinh doanh mới của bạn.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

1. Mở một quán cafe nhỏ cần những gì?

1.1 Xác định mục tiêu và ngân sách

Xác định Vốn và Mục Tiêu Kinh Doanh:

– Xác định số vốn mà bạn sẵn có để mở quán cafe.

– Phân biệt rõ vốn cố định và vốn lưu động, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình khởi đầu và phát triển của quán.

– Xác định chi phí cố định và chi phí duy trì hoạt động theo lượng vốn.

  • Chi phí cố định bao gồm: tiền đặt cọc và thuê mặt bằng đợt 1, tiền thi công, trang trí quán, tiền dụng cụ, bàn ghế…
  • Chi phí duy trì bao gồm: tiền thuê nhân công, tiền nguyên liệu, tiền điện nước, tiền pháp lý, tiền chi cho quảng cáo, khuyến mại…

– Xác định mục tiêu kinh doanh để định hình hướng phát triển:

  • Đặt ra mục tiêu cụ thể, ví dụ: doanh số 200 triệu/tháng trong 3 tháng đầu, mục tiêu 1 năm – 2 năm…
  • Đảm bảo mục tiêu hợp lý, phù hợp với tiềm lực và thị trường, tránh những mục tiêu không khả thi.

1.2 Chọn địa điểm mở quán

Trước khi bắt đầu kinh doanh quán cafe, quan trọng nhất là xác định rõ mô hình phù hợp với ý tưởng của bạn: có thể là quán cafe thường, quán take-away, quán sân vườn hoặc quán nhượng quyền. Hãy xác định đối tượng chính mà bạn muốn hướng đến và tìm hiểu về sở thích của họ, những điều gì làm họ thấy ấn tượng.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

Hãy xem xét về nguồn vốn bạn có sẵn để đầu tư vào địa điểm, mặt bằng và thiết kế. Dựa vào số vốn này, bạn có thể quyết định đúng địa điểm mở quán và phát triển thiết kế không gian phù hợp với phong cách mong muốn.

Ví dụ, nếu bạn muốn mở quán cafe sân vườn, hãy xem xét về số vốn cần thiết. Mô hình quán sẽ ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm và phong cách. Nếu quán lớn và bạn muốn cố định địa điểm, hãy lựa chọn một không gian thoáng đãng, có diện tích lớn, và tránh xa đường lớn để tránh khói bụi và tiếng ồn. Thiết kế của quán có thể tập trung vào sự tự nhiên, không gian thoáng đãng và việc sử dụng nhiều cây xanh.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

>> Tham khảo thêm: 20+ Mẫu thiết kế quán cà phê sân vườn đơn giản hút khách nhất năm 2023

Nếu đối tượng khách hàng chính là giới trẻ, bạn có thể tìm địa điểm gần các trường đại học. Phong cách thiết kế có thể linh hoạt, từ hiện đại và trẻ trung đến vintage và hoài cổ, phụ thuộc vào sự đa dạng của đối tượng mà bạn muốn thu hút.

1.3 Chuẩn bị nguyên vật liệu

Để khai trương quán cà phê, việc chuẩn bị các trang thiết bị và vật dụng là một bài toán khó khăn đối với những chủ doanh nghiệp trong ngành này. Tùy thuộc vào quy mô và danh mục menu của quán, bạn có thể tổ chức chuẩn bị theo các nhóm sau:

  • Nhóm Trang thiết bị và Vật liệu xây dựng quán:
    • Đồ gỗ, quầy bar, inox.
    • Mạng, camera, hệ thống hút mùi, âm thanh.
  • Nhóm Máy móc – Thiết bị và Dụng cụ pha chế:
    • Máy pha cafe.
    • Máy xay cafe.
    • Máy xay sinh tố.
    • Máy ép hoa quả.
    • Máy xay đá.
    • Máy lọc nước.
    • Máy đánh trứng.
    • Lò vi sóng.
    • Dụng cụ pha chế: ca đánh sữa, bình lắc pha chế, đồ bào.
    • Vật dụng phụ: dụng cụ đánh bọt, que khuấy, đồ lọc, bình lắc, bình đong rượu phin pha cà phê.
  • Nhóm Vật dụng phục vụ:
    • Cốc, chén, đĩa, ly.
    • Khay bưng đồ.
    • Giá treo.
    • Giấy ăn.
    • Menu.
    • Túi đường nhỏ pha trà, cafe.
  • Nhóm Dụng cụ vệ sinh quán:
    • Máy hút khói.
    • Máy khử mùi.
    • Thùng rác.
    • Khăn lau.
  • Nhóm Nội thất và Trang trí:
    • Quầy pha chế.
    • Tủ trưng bày.
    • Tủ lạnh.
    • Bàn ghế (số lượng theo mô hình cà phê).
    • Biển hiệu.
    • Đèn led.
    • Đèn tạo hiệu ứng.
    • Vật dụng phụ (tuỳ mô hình): lọ hoa, kệ sách, đèn đốt nến, tranh ảnh, đồng hồ, chuông gió.
  • Nhóm Vật dụng cho nhân viên:
    • Đồng phục.
    • Tạp dề.
    • Bảng tên.
  • Nhóm Sản phẩm và Phần mềm quản lý quán:
    • Két đựng tiền.
    • Máy bán hàng.
    • Máy order.
    • Máy quẹt thẻ.

1.4 Xây dựng đội ngũ nhân viên

Đội ngũ nhân viên của quán cũng phụ thuộc vào quy mô và ngân sách nhân sự bạn đầu tư. Trong trường hợp quán quy mô nhỏ, bạn có thể tự mình đảm nhiệm vai trò chính trong việc pha chế và quản lý chất lượng. Ngược lại, nếu quán lớn hơn, bạn có thể tuyển dụng đội ngũ chuyên nghiệp, trong khi bạn chỉ đảm nhiệm vai trò điều hành và quản lý.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

Nhân viên phục vụ không chỉ cần có kiến thức bán hàng, mà còn cần thể hiện sự chuyên nghiệp, nhiệt huyết và niềm vui trong phục vụ. Đây là một yếu tố quan trọng giúp khách hàng thường xuyên quay lại quán của bạn.

Ngoài ra, việc đào tạo chuyên môn và kỹ năng cần được chú trọng, tạo sự hòa nhập giữa nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ và nhân viên thu ngân để tăng cường sự chuyên nghiệp khi giao tiếp với khách hàng. Để đạt được điều này, bạn cũng cần đảm bảo chăm sóc tốt cho nhân viên, trả lương phù hợp và truyền đạt đam mê và sự sáng tạo cho đội ngũ của mình.

1.5 Xây dựng quy trình quản lý

Cho dù cơ sở kinh doanh của bạn có quy mô nhỏ hay lớn, việc xây dựng các quy trình quản lý hiệu quả là rất quan trọng. Từ quản lý kho, nhập hàng, chăm sóc khách hàng, quản lý nhân viên đến bán hàng kiểm kê, bán hàng… tất cả đều cần được tổ chức một cách rõ ràng và hợp lý.

1.6 Tạo dựng thương hiệu riêng

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

Nếu muốn xác định quán cà phê có thương hiệu bền vững theo thời gian, việc quan trọng là thiết lập một hệ thống nhận diện và xây dựng thương hiệu cho quán. Hệ thống này cơ bản bao gồm việc đặt tên cho quán, thiết kế logo, menu và bao bì.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện chiến lược tiếp thị thông qua các kênh truyền thống hoặc truyền thống xã hội như Facebook Fanpage, Instagram và Youtube. Trong giai đoạn khởi đầu, việc sử dụng các chương trình khuyến mãi hoặc các phương thức quảng bá địa phương như phát tờ rơi, thiết lập booth thử nghiệm có thể giúp thu hút sự chú ý của khách hàng. Quan trọng nhất là lưu ý rằng hoạt động tiếp thị cần được kết hợp chặt chẽ với chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

2. Các mô hình quán cafe nhỏ được giới trẻ ưa chuộng nhất hiện nay

  • Quán cà phê Vintage: Nếu bạn ưa thích không gian cổ điển, quán cà phê phong cách vintage là lựa chọn hoàn hảo. Với ngân sách dao động trong khoảng 30 triệu, bạn có thể tận hưởng không khí đậm chất cổ điển với màu sắc trầm, đồ nội thất vintage, tường gạch và những đồ trang trí đồng cổ.

mở một quán cafe nhỏ cần những gì

  • Quán cà phê Scandinavia: Nếu bạn thích không gian sạch sẽ, thoải mái, và tinh tế, phong cách Scandinavia là sự chọn lựa tuyệt vời. Sử dụng màu trắng, đen và xám, kết hợp với đồ nội thất đơn giản, cây xanh và những chi tiết trang trí nhỏ, bạn có thể tạo ra không gian ấm cúng.
  • Quán cà phê Đương đại: Với phong cách hiện đại, quán cà phê sẽ là điểm đến của những kiểu dáng và chất liệu mới nhất như kính, thép và gỗ. Lựa chọn đồ nội thất hiện đại sẽ tạo nên sự ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng

 

mở một quán cafe nhỏ cần những gì.

  • Quán cà phê Bohemian: Để tạo nên không gian sáng tạo và đầy màu sắc, bạn có thể chọn phong cách Bohemian. Màu sắc tươi sáng, chất liệu tự nhiên như da, gỗ và lụa sẽ làm nổi bật không gian, cùng với việc chọn lựa đồ trang trí từ thị trường đồ cũ.
  • Quán cà phê Rustic: Nếu bạn muốn quán cà phê ấm cúng và gần gũi với thiên nhiên, phong cách Rustic là sự chọn lựa đúng đắn. Sử dụng màu nâu và gỗ, chọn đồ nội thất và trang trí theo phong cách này để tạo nên không gian mộc mạc và ấm áp.

Bài viết trên đây đã trả lời cho câu hỏi ” Mở quán cafe cần những gì?” . Ba yếu tố chính đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của quán là chất lượng đồ uống, không gian và phục vụ. Hãy chuẩn bị một danh sách cẩn thận về các vật dụng cần thiết hoặc đơn giản hóa công việc, bạn chỉ cần lên ý tưởng Nội Thất Phá Cách sẽ hỗ trợ bạn trong việc chuẩn bị mọi thứ một cách tối ưu nhất cho quán cà phê của bạn.

Chúc bạn nhanh chóng đạt được thành công theo hướng đi mà bạn đã chọn!

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ: 434/7 Phạm Văn Chiêu, P.9, Quận Gò Vấp, TP.HCM
  • Hotline: 0902569605
  • Email: 3dphacach@gmail.com
  • Facebook: Nội Thất Phá Cách