Bạn đã biết đến xu hướng cà phê mang đi hay chưa? Tại sao café mang đi – café take away lại được nhiều người lựa chọn để kinh doanh, khởi nghiệp? Trong bài viết này Phá Cách sẽ giúp bạn khám phá chi tiết hơn về xu hướng café mang đi và những lý do khiến café take away được nhiều người lựa chọn.
Cafe mang đi – cafe take away là gì?
Take away có nghĩa là mang đi. Café take away là loại hình cà phê mang đi nghĩa là khách hàng bỏ tiền để mua café sau đó mang đến nơi khác thưởng thức mà không ngồi tại cửa hàng.
Khách mua café sẽ được cung cấp ly nhựa đựng café có quai xách để thuận tiện mang đi. Các loại café đồ uống, giá cả đều được in và công khai rõ trên trên một bảng menu lớn đặt trước quầy hàng, quầy pha chế để khách hàng có thể lựa chọn đồ uống, thanh toán nhanh gọn khi đặt hàng.
Cafe take away ra đời khi nào?
Café take away có nguồn gốc từ Ý và sau đó dần phổ biến đến khắp thể giới. Tại Việt Nam mô hình café take away được du nhập từ khoảng năm 2004 nhưng chỉ thực sự phát triển và nở rộ từ năm 2012 đến nay.
Tại sao cà phê mang đi lại trở thành xu hướng?
Cafe take away hiện đã trở thành xu hướng và vô cùng quen thuộc ở hầu hết mọi thành phố lớn của Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những xe đẩy bán café đồ uống tại các khu vực trường học, tòa nhà văn phòng, chợ, trung tâm thương mại,… cho đến những cửa hàng café siêu nhỏ phục vụ cà phê mang đi.
Vậy lý do nào khiến xu hướng café take away lại nở rộ và trở thành một xu hướng mới và có tiềm năng rộng mở?
Mới mẻ, tiện lợi
Khác với những quán cafe truyền thống với không gian đa dạng phong cách thiết kế, café take away mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ.
- Café mang đi không thưởng thức tại cửa hàng
- Order pha chế đồ uống nhanh chóng
- Được trực tiếp nhìn, quan sát quá trình nhân viên pha chế đồ uống và cảm nhận hương thơm nguyên bản nhất từ các nguyên liệu café
- Có không gian nhỏ để ngồi đợi hoặc nán lại quán để thưởng thức đồ uống nếu bạn muốn
Không cần chờ đợi lâu
Một ưu điểm, khác biệt lớn nhất của cà phê mang đi đó là không cần chờ đợi lâu. Bạn chỉ cần chờ đợi vài phút để hoàn tất quá trình order và nhận đồ uống và có thể mang ngay về nhà, tới nơi làm việc, điểm hẹn… và thưởng thức chúng. Trong khi đó chất lượng, hương vị café vẫn được đảm bảo thậm chí bạn còn có cơ hội khám phá được những menu café độc đáo mang dấu ấn riêng của từng nhân viên pha chế.
Thay vì phải ngồi chờ đợi order, pha chế đồ uống khá lâu như các quán café truyền thống bạn chỉ mất vài phút để mua được một ly café mang đi thơm ngon, mới mẻ.
Menu đồ uống đa dạng, hấp dẫn
Mỗi quán café take away lại có những công thức pha chế độc lạ, mới mẻ tùy theo tay nghề, sở thích của chủ quán. Bên cạnh đó thì những hương vị café truyền thống cũng luôn sẵn có để những ai yêu thích café có cơ hội trải nghiệm, thưởng thức café theo cách đặc biệt hơn.
Thêm vào đó những loại đồ uống tại quầy take away thường giá cũng mềm hơn nhiều so với khi bạn uống tại các cửa hàng, thương hiệu lớn.
Không gian độc lạ ấn tượng
Không gian các cửa hàng, quây hàng café take away được bày trí vô cùng độc đáo, ấn tượng:
- Cửa hàng bán cà phê mang đi có không gian siêu nhỏ chỉ từ 10 – 15m2 và được bày trí độc lạ theo phong cách hiện đại để thu hút khách hàng.
- Những chiếc xe café lưu động nhỏ nhắn, thanh lịch lại gây ấn tượng mạnh với phong cách trang trí sáng tạo và đặc biệt là luôn phảng phất hương vị café nồng nàn, quyến rũ.
Vốn đầu tư ít
Để mở một cửa hàng đồ uống, trà sữa, café… dùng tại quán bạn sẽ phải đầu tư chi phí rất lớn đặc biệt là cho mặt bằng và khâu trang trí, đầu tư vào nội thất cửa hàng.
Với café take away thì hoàn toàn khác bạn chỉ cần thuê mặt bằng rất rất nhỏ thậm chí không cần mặt bằng chỉ cần sắm một chiếc xe đẩy café sau đó trang trí đẹp, độc đáo là có thể bắt đầu công việc kinh doanh ngay.
Một số nhược điểm nhỏ của café mang đi
Bên cạnh ưu điểm rất lớn về sự mới mẻ, tiện lợi thì café take away cũng tồn tại một số nhược điểm riêng như:
- Menu không đa dạng: Nếu xét chung thì các cửa hàng café take away sẽ có menu độc đáo, đa dạng mang dấu ấn riêng của từng cửa hàng. Tuy nhiên nếu chỉ xét riêng tại một cửa hàng thì menu đồ uống lại khá ít bởi thế mà khách hàng sẽ có ít lựa chọn hơn.
- Không đa dạng nhóm khách hàng: Café take away thường chỉ thích hợp với những người bận rộn còn đối với thời gian rảnh thường khách hàng sẽ tìm đến những quán café có không gian ngồi, nghỉ ngơi thoải mái trong thời gian dài.
Trên đây Phá Cách đã cùng bạn tìm hiểu chi tiết hơn về xu hướng cà phê mang đi và lý do tại sao loại hình kinh doanh này đang ngày càng được nhiều bạn trẻ lựa chọn để khởi nghiệp.
Nếu như bạn cũng đang có ý định bắt đầu kinh doanh café mang đi – take away đừng bỏ lỡ những bí quyết kinh doanh café mang đi thành công đã được Phá Cách chia sẻ trước đó nhé!
