Cafe take away là gì? Bạn đang dành nhiều sự quan tâm đến mô hình cafe mang đi Take away và muốn bắt đầu khởi nghiệp với loại hình kinh doanh này? Ngay sau đây Phá Cách sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về café take away và chia sẻ những bí quyết, kinh nghiệm để kinh doanh café mang đi dễ dàng thành công nhất!
Cafe take away là gì?
Cafe take away hiểu đơn giản là café mang đi. Kinh doanh café take away là hình thức kinh doanh chủ yếu phục vụ khách hàng là những người mua mang về, những người bận rộn không có nhiều thời gian để chờ đợi và thưởng thức đồ uống tại cửa hàng.
Đặc trưng của mô hình cafe take away
Mô hình cafe take away có những đặc điểm vô cùng khác biệt so với hình thức kinh doanh quán café, đồ uống thông thường:
- Diện tích kinh doanh nhỏ: Diện tích cửa hàng rất nhỏ thậm chí không cần mở cửa hàng mà bạn chỉ cần một quầy hàng di động có thể di chuyển dễ dàng.
- Menu là những bảng lớn treo ngay trước quầy pha chế: Cửa hàng take away thường có ít lựa chọn đồ uống hơn nên menu sẽ được ghi trên một bảng lớn đặt/treo trước quầy pha chế hoặc trước cửa hàng. Giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn, đặt đồ uống và thanh toán tiền nhanh chóng ngay tại quầy.
- Cửa hàng, quầy hàng được bố trí thêm một hai bộ bàn ghế nhỏ để khách hàng ngồi nghỉ chân, chờ đợi đồ uống một cách thoải mái, thuận tiện.
Các mô hình kinh doanh café mang đi
Để kinh doanh café take away trước hết bạn cần tìm hiểu lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp. Dưới đây chúng ta cùng xem những mô hình kinh doanh café mang đi phổ biến nhé!
Mô hình kinh doanh xe cafe take away
Xe café take away là mô hình thể hiện rõ nhất ý nghĩa take away – mang đi của mô hình này. Đối với mô hình này bạn sẽ không cần lo thuê mặt bằng, trang trí cửa hàng, mua sắm nội thất mà chỉ cần sắm một chiếc xe gỗ, xe đẩy chuyên dụng và trực tiếp đưa xe đến các khu phố, chợ, trung tâm thương mại… để bắt đầu công việc kinh doanh ngay.
Ưu điểm của xe café take away:
- Tiết kiệm chi phí không cần vốn đầu tư nhiều
- Di chuyển linh hoạt có thể lựa chọn địa điểm kinh doanh, thay đổi địa điểm kinh doanh dễ dàng
- Dễ dàng tiếp cận với khách hàng
- Pha chế trực tiếp tại nơi làm việc (xe hàng) nhờ đó bạn có thể thu hút khách hàng bằng những kỹ năng pha chế đồ uống điêu luyện, độc đáo, có một không hai.
Mô hình nhượng quyền café take away
Nếu như bạn có nguồn vốn lớn hơn và muốn nhanh chóng tìm được chỗ đứng vững chắc trên thị trường thì mô hình nhượng quyền café sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Ưu điểm của cafe take away nhượng quyền:
- Thương hiệu đã có chỗ đứng, tên tuổi trên thị trường dễ dàng tiếp cận và thu hút khách hàng
- Công thức pha chế, quy trình quản lý đều có sẵn không mất nhiều thời gian đầu tư, học hỏi
Tuy nhiên bạn sẽ cần đầu tư nhiều chi phí hơn cho khâu thuê mặt bằng, trang trí, đầu tư cho một cửa hàng cố định… và phải đáp ứng được các điều kiện nghiêm ngặt của thương hiệu nhượng quyền.
Gợi ý bạn 5 thương hiệu nhượng quyền café take away nổi tiếng tại Việt Nam hiện nay: Café Trung Nguyên, Milano, Effoc, Starbuck, Viva Star…
Bí quyết kinh doanh cafe mang đi thành công
Để có thể bắt đầu kinh doanh cafe take away một cách hiệu quả giảm tỷ lệ thất bại thì bạn hãy lưu ý đến một số kinh nghiệm vàng dưới đây!
Xác định nhóm khách hàng mục tiêu
Đầu tiên trước khi bắt đầu kinh doanh bạn cần hiểu về khách hàng của mình để lựa chọn đồ uống, địa chỉ kinh doanh và có sự chuẩn bị phù hợp.
Café take away dành cho những người bận rộn không có thời gian thư thả, ngồi thưởng thức đồ uống tại cửa hàng. Tuy nhiên ở Việt Nam thì mô hình này được biến tấu một chút do vẫn không ít khách hàng có nhu cầu nghỉ chân, nán lại thưởng thức đồ uống.
Mô hình này thường dành cho những người bận rộn đặc biệt là giới văn phòng hay nhóm khách hàng trẻ tuổi học sinh, sinh viên không có nhiều thời gian và mong muốn sự nhanh chóng.
Địa điểm kinh doanh café mang đi
Dù là xe café mang đi hay mở cửa hàng thì bạn cũng cần nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh. Với nhóm khách hàng mục tiêu là dân văn phòng hoặc giới trẻ thì cửa hàng nên được mở ở những vị trí trung tâm, gần trường học, cơ quan, công ty, các tòa nhà văn phòng… nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu này.
Địa điểm kinh doanh dù là mở cửa hàng thì bạn cũng không cần diện tích lớn, không gian nhỏ từ 12 – 16m2 cũng đủ cho quầy pha chế và một hai chiếc bàn nhỏ để khách hàng ngồi chờ.
Có am hiểu về café và lĩnh vực đồ uống
Dù không có niềm yêu thích đam mê thì bạn cũng cần phải học hỏi, tìm hiểu và am hiểu về café, về đồ uống, về sản phẩm mình kinh doanh.
Ngoài ra thì bạn cần nhớ mô hình take away hướng đến sự nhanh chóng và đòi hỏi sự nhanh chóng. Do đó quy trình phục vụ khách hàng pha chế đồ uống phải được thực hiện một cách nhanh chóng.
Bên cạnh đó vì diện tích hạn chế nên khách hàng của quán có thể quan sát trực tiếp quy trình chế biến, pha chế đồ uống, đây là một lợi thế và cũng là khó khăn của bạn. Bạn cần phải đảm bảo quy trình pha chế được diễn ra vệ sinh, an toàn, bắt mắt để ghi dấu với khách hàng.
Chuẩn bị vốn kinh doanh cafe take away
Tùy theo mô hình kinh doanh bạn cần chuẩn bị nguồn vốn phù hợp:
Với xe cafe take away nguồn vốn bắt đầu kinh doanh sẽ vào khoảng 25 – 30 triệu đồng bao gồm:
- Chi phí mua xe gỗ nhỏ: 5-7 triệu đồng
- Chi phí trang trí xe: 1-2 triệu đồng
- Chi phí mua dụng cụ, máy pha chế: 15-20 triệu đồng
- Chi phí mua nguyên vật liệu: 5-7 triệu đồng
Đối với mở cửa hàng kinh doanh cafe take away thì bạn sẽ cần tốn thêm chi phí thuê mặt bằng, trang trí cửa hàng. Chi phí tối thiểu để mở quán thường từ 70 – 100 triệu đồng đối với một cửa hàng nhỏ.
- Chi phí thuê mặt bằng: 10 – 12 triệu đồng/ tháng
- Chi phí thiết kế trang trí cửa hàng: 20 – 25 triệu đồng
- Chi phí mua trang thiết bị, dụng cụ: 20 – 30 triệu đồng
Tất nhiên tùy theo quy mô cửa hàng mà chi phí sẽ có sự chênh lệch từ lớn đến nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng đồ uống. Bên cạnh đó việc lựa chọn nguồn nguyên vật liệu uy tín, đáng tin cậy còn đảm bảo nguồn hàng ổn định giúp công việc kinh doanh hiệu quả không bị gián đoạn.
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm: Café, trái cây tươi, sữa tươi, sữa đặc, syrup, hương liệu… Bạn nên liên hệ với nhiều đơn vị để tìm kiếm nguồn cung chất lượng tốt hơn hết là nên xin ý kiến từ những người có kinh nghiệm.
Kinh doanh café take away cần chuẩn bị giấy tờ gì?
Để khởi đầu công việc kinh doanh đặc biệt là khi mở cửa hàng bạn sẽ cần: Đăng ký kinh doan, chuẩn bị các giấy tờ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận thuế…
Trang trí và lên menu cho cửa hàng
Menu của quán có những món đồ uống chủ lực nào? Món đồ uống nào bạn tâm đắc nhất và có khả năng thu hút khách nhất? Hãy đảm bảo bạn có một menu thu hút, pha chế nhanh gọn và giá bạn hợp lý. Và đừng quên tạo một menu thu hút đặc phía trước cửa hàng hoặc quầy order pha chế để giúp khách hàng dễ theo dõi nhất.
Truyền thông quảng cáo
Khi kinh doanh café take away để bắt đầu kinh doanh hiệu quả thu hút khách hàng tối ưu bạn cũng nên đầu tư vào khâu quảng cáo, truyền thông. Quảng cáo vào đồ uống, vào cửa hàng bằng cách phát tờ rơi, in banner, quảng cáo trên mạng xã hội…
Lựa chọn phương án quảng cáo phù hợp và nhắm tới nhóm khách hàng gần kề, khách hàng tiềm năng hiệu quả nhất.
Thiết kế xe đẩy – Thiết kế cửa hàng café take away chuyên nghiệp hút mắt cùng Phá Cách
Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng để kinh doanh cafe take away và đang cần một đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ mình thiết kế cửa hàng nhỏ xinh hút mắt khách hàng. Liên hệ ngay cùng Nội Thất Phá Cách – Công ty thiết kế cửa hàng quán café uy tín, chuyên nghiệp tại TPHCM và các tỉnh thành phía Nam.
PHÁ CÁCH – Design & Build chuyên tư vấn, thiết kế, thi công & cải tạo quán cafe, trà sữa đẹp, chuyên nghiệp. Đặc biệt chúng tôi còn có xưởng sản xuất nội thất trực tiếp để trực tiếp sản xuất các thiết bị nội thất, đồ nội thất trang trí đẹp, độc đáo với chi phí tối ưu nhất.
Ưu điểm của dịch vụ thiết kế trang trí quán cafe take away tại Phá Cách:
- Hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực: Tư vấn – thiết kế – thi công nội thất, ngoại thất cửa hàng, quán trà sữa, quán café đẹp tiết kiệm chi phí.
- Đội ngũ KTS chuyên môn tay nghề cao và có kinh nghiệm lâu năm trong nghề
- Dịch vụ thiết kế chuyên nghiệp hỗ trợ khách hàng trọn gói từ tìm kiếm ý tưởng, lên ý tưởng, thiết kế cho đến hoàn thiện nội thất.
- Thiết kế – thi công nội thất trọn gói giúp quý khách hàng sở hữu không gian quán café, quán trà sữa đẹp, chuyên nghiệp với chi phí tối ưu.
Vậy nên bạn còn chần chờ gì nữa! Liên hệ ngay hotline: 0902569605 để những KTS chuyên gia thiết kế giàu kinh nghiệm của Phá Cách tư vấn, giúp bạn thiết kế trang trí quán café take away đẹp, ấn tượng để chinh phục khách hàng.
Xem thêm: Các mẫu quán cafe nhỏ đẹp giúp thu hút khách hàng!
